Если вы не хотите писать открытый комментарий, я без проблем отвечу на личное сообщение или e-mail. Да, вы можете написать мне по электронной почте - gaspadynya.by@gmail.com и получить ответ :). Интересные предложения о сотрудничестве можно отправить таким же способом.

Книги я покупаю в своем любимом магазине с бесплатной доставкой по всему миру — Betterworldbooks. Следите за распродажей — можно поймать настоящие сокровища за символическую плату. Кроме того, часть ваших денег пойдет на ликвидацию безграмотности и развитие образования в тех странах, которые в этом очень нуждаются.

Вкусные необычные крупы, масла, пряности и многое другое я покупаю в известном iherb. Кстати, если кто-то еще ни разу у них не заказывал, то можно воспользоваться моим кодом - AXI019 и получить скидку на первый заказ в размере $5.

В этой записи можно представиться, что-то рассказать и задать любые интересующие вопросы.
Всем добро пожаловать :)


UPD. Пожалуйста, не просите меня фрнедить Вас в ответ - полноценно читаемая лента не может быть безразмерной. Тех, с кем получается общение я рано или поздно сама добавляю в друзья.
Под замок я практически не пишу - рецепты точно все открытые.

Если вы добавляете меня в друзья только лишь потому, что ожидаете взаимности, вероятнее всего - у нас с вами не сложится.

И еще - если вы хотите добавить меня в друзья - добавляйте и не нужно спрашивать на это моего разрешения :)

Конечно, сейчас самое время тюльпанов, поэтому они в Аптекарском огороде во всей красе. Но там растут не только они. Самое излюбленное место для любителей сфотографироваться — большая горка с разными хвойными и мелкими цветками-коврами. Одновременно с нами там была пара молодоженов на фотосессии.

Это очень маленькие елочки обалденного цвета.



Там все совершенно миниатюрное и это очень здорово. Если отвлечься от людей, то можно подумать, что это крошечный лес, в котором живет себе своей жизнью крошечный народ. Они радуются легким пушистым снежинкам и украшают эти елки к Рождеству, дети играют в прятки на бесконечных цветочных лугах.

Погулять по волшебной стране

Немного скучаю по дому, по возможности видеть все буйство весеннего цветения не выходя за пределы собственного двора. Раньше к осени я всегда привозила луковицы новых цветов и каждую весну начинала постепенно фотографировать все то, что расцвело нам на радость. Но в этом году я далеко, а цветов хочется, поэтому в выходной мы отправились гулять в Аптекарский огород.

( Много картинок )

Примерно в половине маринада я мариновала рыбу часа четыре. Потом я немного очистила ее от маринада и мы запекли ее на углях. Остатки маринада я подала в качестве соуса и каждый желающий полил им свою порцию рыбы.Я сегодня гуляла по окрестностям и в очередной раз удивлялась как же быстро черно-белая зима превращается в разноцветное лето. Вспомнился дом, там уже давно все цветет и нашлась в архивах солнечная фотография нашей мелкой зеленой айвы. Если честно, за те три года мы так ни разу ее и не попробовали. Я больше люблю ее за то как она цветет.



Можете смеяться, но у меня какие-то периоды западания на определенную еду. Зимой, да и сейчас — это апельсины в неимоверных количествах, но об это я уже рассказывала. Теперь — рыба. В Минске такого количества рыбы я не ела, а здесь как минимум дважды в неделю.

Вчера сделала тефтельки из трески, получилось очень вкусно — попозже расскажу подробнее и покажу. А сегодня вспомнила про маринад для рыбы и решила, что надо показать. Тем более в ЖЖ-сообществе Готовим вместе шашлычный раунд.

Для лосося или форели он, на мой взгляд, слишком доминантный, но для белой рыбы с плотной мякотью — волшебно. Я уже молчу о том, что получится, если рыбу потом на угли…. Ммммм… и аромат, и вкус, все прям как я люблю.

Чермулу готовят, конечно, не только в Марокко, да и используют не только для рыбы, но и для курицы, и для мяса и даже для овощей (как заправка для картофельного салата, мне думается будет очень и для баклажанов). Вариантов приготовления тоже множество. Всестороннего исследования этого вопроса я не проводила, но насколько успела заметить разные рецепты объединяют две непременные составляющие — кинза и чеснок. Я покажу лишь один из вариантов, который использовала для маринования и для подачи белой рыбы (на фото рыба капитан, если мне не изменяет память). Пропорции очень примерные, я всегда маринады делаю на глаз и просто пробую в процессе, добавляя то того, то другого.

Сhermoula (маринад для рыбы)




( Поэкспериментировать на кухне )

Кажется, погода собирается баловать нас теплом - самое время проводить время с близкими и друзьями вдали от квартир. Не важно куда вы пойдете или поедите, будет вас двое или целая многочисленная компания. Самое главное, май - время пикников!

Прошу, внимательно читайте условия участия!

Старое не принимается, потому что флэшмоб долгосрочный. Но любимыми проверенными блюдами можно и нужно делиться, просто приготовьте их снова и напишите в ваших блогах.

Итак:
1. Все желающие готовят любое блюдо, подходящее для пикника  до 31 мая. Здесь я не намекаю на шашлык, более того, именно шашлыка хотелось бы минимально (хотя использование мангалов и грилей не возбраняется). Подойдет все, что удобно брать с собой на природу или на длительную прогулку  в парк  или на пляж; или то, что можно приготовить на месте на радость всем собравшимся - чем больше разнообразия, тем лучше! А если вы не просто приготовите, но еще и действительно устроите пикник и расскажете о нем у себя - будет вообще замечательно.

2. Ваше блюдо должно быть приготовлено в заданные сроки и специально для «Вкусного месяца» (это означает, что тот рецепт, которым вы участвуете в этом флэшмобе не должен появляться в других);

3. Рецепты публикуете (если будет фотография — отлично) в своих блогах;

4. Оставляете ссылки на свои посты в комментариях к этой записи.
В начале следующего месяца я соберу все рецепты в один пост.

Вкусного всем мая и веселых пикников!

Закончился очередной вкусный месяц, надеюсь, что он был действительно вкусным.
И пусть участников не много, зато все молодцы и огромное спасибо за участие!




В рамках флэшмоба были приготовлены:

Мексиканский салат от hahademon 

Киш с пореем, болгарским перцем, луком, и перчиком чили от massaraksh10 

Мексиканское апельсиновое печенье от sweetbiz 

Курица в мексиканском стиле от warunik 

Буритос с курицей и овощами от cherepaha_big 

Мексиканское шоколадное чили от sweetbiz 

Чили с фруктами от меня

Еще немного рецептов, как всегда у меня на сайте - здесь 

Новая вкусная тема будет завтра. Надеюсь, она вас порадует.

На подоконнике разложены для сушки маленькие перчики-чили, красные и зеленые. В холодильнике запас лаймов (я подсела со страшной силой) и много-много овощей.

Иногда мне кажется, что я только вчера зашла на кухню - в последний год вроде простые и привычные вещи раскрываются современно иначе. Ну как, вот как я могла не замечать аромата лайма, который заполняет собой всю кухню стоит только разрезать плод? Про пряности я уже говорила сто раз. Недавно в шакшуку добавила четвертинку анчо - божественно просто, никакой остроты нет, зато легкий привкус копчености.

На волне лаймового помешательства начала пристальнее знакомиться с сальсами. Время бежит, и вот почти конец апреля, а я еще не приготовила ничего для флэшмоба. Придумала пару блюд, но одно пока откладывается из-за недостатка одной из ключевых составляющих. Надеюсь успеть, но готовить буду в любом случае - очень хочется. Зато сделала чили. Какой же мекисканский флэшмоб без чили?

С одной стороны, блюдо весьма сытное и по моим ощущениям от прошлого знакомства скорее зимнее. Но после этого рецепта я поняла, что чили можно есть круглый год, даже летом, потому что именно это не создает впечатления вот той зимней тяжести. Конечно, оно разжигает внутренний огонь, но тем легче переносить подступающее тепло.

Рецепт я нагло подсмотрела у Thomasina Miers в ее Mexican Food Made Simple. Строго букве рецепта я не следовала, но идея мне очень приглянулась. Подавать решила с запретным рисом и самой простой сальсой с редиской. Вот правда, никогда бы не додумалась положить в чили банан. Один небольшой банан на двухлитровую кастрюлю (это я так леньсь в последние две недели - готовлю много, чтобы потом только гарниры менять), а в итоге необычный карамельный привкус, чуть более густой соус и приятная сладость. В общем, буду повторять.

Чили с фруктами




( Поэкспериментировать на кухне )

Так глядишь и получится серия о цвете. Еще эксперименты будут :))

В этом году у меня Праздник совершенно без всякой положенной атрибутики — нет яиц, творожной пасхи и нет домашних куличей.

Купили по одному крохотному куличику в ближайшем магазине — завтра будем чай пить.

Зато погода налаживается. Во время прогулки птицы пели звонко-звонко и солнце пригревало вполне ощутимо. Так что жду лета, убираю в шкаф теплые вещи и щурюсь от закатного солнца.

Картинка просто так. Один из завтракообедов, когда особо ничего не хочется, но устоять перед свежей лепешкой с кефиром нет никаких сил.

Светлой Пасхи!